Un point sur les herbes aromatiques communes

Le Basilic

Il aime la chaleur et la lumière du soleil et apprécie le sol humifère .

Il est mieux de le cultiver à l'abri du vent et le protéger des escargots qu'il attire.

En pot, on peut palcer les graines dans un mélange de terre récupérée des taupinières, de compost mûr, d'un peu de graviers de lave et y ajouter au dessus 3 cm de terre de culture.

Pour une récolte permanente, préparer au printemps tous les 30 jours un pot ainsi rempli.

En salade, le basilic se marie bien avecle persil et la livèche.

La Ciboulette

Elle est très résistante.

Elle aime un sol humide et calcaire et pousse bien même avecpeu de lumière du soleil.

Riche en vitamine C

La Roquette

Avecses feuilles dentelées au goût légèrement épicé,elle aime les sols dont le châssis est aéré, humide et riche en nutriments.

En faisant des inflorescences, la plante se resème d'elle-même.

On peut la récolter même en hiver.

La Sauge

Elle aime les emplacements chauds, en plein soleil, légèrement alcalin et plutôt sec.

Excellente plante aromatique aux vertus salvatrices. En infusion, c'est un antiseptique qui réduit les inflammations de la gorge. En outre, c'est un antitranspirant, elle protège les femmes des bouffées de chaleur et de la ménopause.

Le Persil

Il aime les sols humides, très humifères auquels on a ajouté du compost (humus).

Au bout de 2 ou 3 ans, il faut changer son emplacement.

En serre, on peut le récolter toute l'année.

Il adore pousser sous les tomates et se consomme plat ou frisé.

La Consoude

La consoude possède une racinepivotante très profonde grâceà laquelle elle remonte l'humidité et les minéraux.

Excellente comme base de purins végétaux.

Le buisson qui peut atteindre 60 cm de haut est très résistant et se contente d'une exposition mi-ombragée.

Il aime un solide et riche en nutriments.

Attention à ce qu'elle n'étouffe pas d'autres petites plantes.

Quand on sème de la consoude en avril on peut récolter les premières petites feuilles après déjà 6 semaines.

Elle repousse tous les ans.

Ces petites feuilles sont riches en vitamines et minéraux. On peut les ajouter en petite quantité dans les salades.

Le Romarin

Plante méditérannéenne par excellence, on peut le placer au sommet de la spirale des plantes aromatiques (en termes de position), exposé au soleil et protégé par des pierres qui stockent la chaleur.

Aucune exigence particulière quant à la qualité du sol.

La Lavande

Elle apprécie la chaleur, la lumière du soleil et s'épanouie dans des sols secs.

On la cultive souvent avecdes rosiers.

Le Thym

Il aime le plein soleil, la chaleur et la sécheresse.

Compagnon idéal du romarin.

Propriétés antispetiques qui agissent sur les concentration de microbes.

Précieux pour les saumures de poisson et saucisse.

La Marjolaine

 Elle aime un emplacement ensoleillée, plutôt sec avec un sol légèrement perméable et se contente de peu de place.

Connue pour son utilisation dans les bains, et dans les coussins d'herbe, elle donne un goût fort aux potées et plats de viande.

On l'utilise souvent avecla sauge et le thym pour les plats grillés.

Aime la compagnie des groseillers, ne résiste pas à l'hiver mais se ressème souvent toute seule.

La Menthe poivrée

Elle aime les sols humides mais au bout de quelques temps, le sol ne supporte plus la menthe et il faut alors la changer d'emplacement.

Excellente avecdu thé noir comme boisson rafraîchissante.

La Mélisse

Un ou deux pieds de mélisse officinale suffisent à la consommation d'une petite famille pour faire des infusions, boissons estivales et desserts.

Ses petites feuilles fraîches sentent le citron.

Les plants peuvent atteindre une hauteur de 50cm et aiment les sols perméables, humifères et riches en nutriments. 

C'est juste avant la floraison que leurs feuilles contiennet le plus d'huiles essentielles.

De croissance lente, il est recommandé de la faire partir à partir de semences existantes.

La Livèche (herbe à Maggi)

Plante vigoureuse qui peut atteindre les 2 mètres de haut, prolifique, elle aime les sols profonds, presque glaiseux et riches en nutriments.

Elle a besoin de beaucoup d'espace, c'est pourquoi, on la plante souvent dans un angle ou le long d'une clôture.

Ne craint pas l'hiver, elle repartira au printemps.

Autres suggestions: 

camomille, rudbeckia pourpre, estragon, alchémille, verveine citronnée, valériane, sarriette, hysope, millepertuis, souci, reine-des-prés, onagre, capucine aneth, pissenlit ....